Ultraprerađena hrana nalazi se svuda oko nas, a dijetetičarka navodi namirnice koje svakodnevno konzumiramo, a podižu rizik od kardiovaskularnih oboljenja i dijabetesa.

Doktor Kris van Tuleken u knjizi "Ultraprerađena hrana" piše o opasnostima koje vrebaju iz namirnica koje sadrže visok nivo prerađenih sastojaka (UPF). Istraživači sa Kraljevskog koledža u Londonu nedavno su objavili rezultate istraživanja ishrane 200.000 sredovečnih ljudi u Velikoj Britaniji, u kojem su utvrdili da je često konzumiranje ovih namirnica bilo faktor rizika i za nastanak određenih vrsta karcinoma, kao što su rak jajnika ili mozga.

Deo problema leži u činjenici da je ultraprerađena hrana postala toliko široko dostupna, da ju je teško izbeći. Ponekad se "krije" i pod etiketom zdrave hrane, pa potrošači nisu sigurni šta konzumiraju.

Prija Tju, dijetetičarka i nutricionistkinja iz Sauthemptona, nabrojala je koje namirnice spadaju u ultraprerađenu hranu koju možda konzumiramo svakog dana.

Doručak

• Žitarice sa raznim ukusima
• Štanglice od žitarica
• Rezani hleb iz masovne proizvodnje
• Jogurti sa ukusima
• Voćni sokovi
• Slanina
• Kobasice

Među sastojcima na koje bi trebalo pripaziti su fruktoza, visokofruktozni kukuruzni sirup, koncentrati voćnog soka, modifikovana ulja i izvori proteina kao što su gluten, kazein i vej protein, zatim emulgatori, zgušnjivači i hemikalije koje daju teksturu nalik želatinu ili peni. Dijetetičarka upozorava i da se mleka na biljnoj bazi mogu smatrati ultraprerađenom namirnicom.

Ručak

Kupovni sendviči i salate, i drugi proizvodi produženog roka trajanja, nisu dobar izbor jer se smatraju ultraprerađenom hranom. Ako želite da budete sigurni, ručak pripremajte kod kuće od svežih namirnica. Sastojci koji su znak upozorenja u već spremljenim obrocima su preterana količina soli, emulgatori, askorbična kiselina i šećer.

Izvor: EPA-EFE/SASCHA STEINBACH

Večera

• Smrznuti pomfrit
• Smrznuta pržena hrana
• Smrznuti pileći ili riblji štapići
• Instant supe ili čorbe
• Gotovi sos ili preliv

Nisu u pitanju namirnice koje jedemo svakog dana, ali ako povremeno uživate u njima, moguće da jedete ultraprerađenu hranu. Dijetetičarka je navela i da oni koji vole da popiju čašu pića uz večeru mogu da se zadrže na jednoj čaši vina ili piva, ali da se veći deo žestokog alkoholnog pića smatra ultraprerađenim.

(EURACTIV.rs)